Funciones de las proteínas:
1.
ESTRUCTURAL:
Forman parte de la membrana celular, cilios y flagelos, microtúbulos, fibrillas contráctiles,… Ejemplos: colágeno, gelatina, glucoproteínas, queratinas,…
2.
CATALÍTICA O ENZIMÁTICA:
Muchas son enzimas y catalizan reacciones químicas que son la base de la vida.
3.
HORMONAL:
Muchas son hormonas, cuya acción es parecida a la de las enzimas pero en vez de ser local se realiza en todo el organismo. Ejemplo: insulina, FSH, tiroxina,…
4.
DE RESERVA:
Como las albúminas y la caseína que actúan como almacén de aminoácidos.
5.
DEFENSIVA:
Las γ-globulinas o anticuerpos actúan defendiendo al organismo de sustancias extrañas.
6.
CONTRÁCTIL:
Algunas como la actina y la miosina intervienen en la contracción muscular.
7.
TRANSPORTADORA:
Pueden transportar distintos tipos de sustancias. Ejemplo: la hemoglobina, citocromos, lipoproteínas.
8.
HOMEOSTÁTICA:
Algunas colaboran en mantener estables las constantes del medio, como el PH y la concentración osmótica.